↑↑ 지난 22일 현대백화점 판교점에서 열린 영천와인 마스터 클래스 세미나 모습.   
[경북신문=강을호기자] 영천시는 (사)한국국제소믈리에협회, 현대그린푸드와 협력해 지난 22일 현대백화점 판교점의 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 이탈리(Eataly)에서 '영천와인 마스터 클래스' 세미나를 진행했다.

  영천와인의 우수성을 알리기 위해 국내 최초로 송기범 국가대표 소믈리에가 진행한 이번 마스터 클래스에서는 영천 와인산업 추진현황, 국내외 수상내역을 소개하고, 와인 테이스팅을 진행했으며, 세미나 참석자에게는 마스터 클래스 수료증이 발급됐다.

  오후, 갈라 디너에서는 영천와인과 함께 이탈리 총괄 셰프가 준비한 이탈리아 지역별 음식과의 페어링을 소개했다.

  이날 영천와인 9종을 다양하게 테이스팅 했는데 화이트 와인은 '오계리', '고도리', '대향' 와이너리, 레드와인은 '블루썸', '조흔', 'WE', '우아미' 와이너리의 와인을 시음했고 고도리 복숭아 와인과 오계리 아이스와인도 함께 선보였다. 

  페어링 식으로는 미니 마르게리타 피자를 시작으로 이탈리아 각 지역의특색을 살리고 음식과 와인의 조화를 고려해 광어 크루도, 랍스터 카프레제, 한치 라비올리, 항정살 리조또, 채끝 등심 스테이크, 디저트로 티라미수가 준비됐다.

  디너 음식을 준비한 현대그린푸드 김형석 총괄 셰프는 "별빛 가득한 청정지역인 영천에서 자란 로컬식재를 활용해 더 다양한 경험을 만들어낼 수 있을 것 같은 생각이 들었다"며 "10년의 짧은 역사라고 하기엔 믿어지지 않을만큼 완벽한 밸런스와 피니쉬까지 좋은 한국와인을 접할 수 있었다"고 소감을 밝혔다.
강을호   keh9@naver.com